Croquetas de atun
CROQUETAS DE ATUN
RECETA DE : CROQUETAS DE ATUN (para dos personas que coman bien :P)
- 1 lata de atun
- un cuarto de cebolla
- un tomate natural
-1 huevo
- pan rallado
- harina
- aceite, sal , perejil y azucar
ELABORACION: Rallamos la cebolla y la reahogamos con un poco de aceite
en la sarten, añadimos el tomate rallandolo, echamos un poquito de sal y
un poquito de azucar (el azucar se echa con el tomate para que no nos
de acidez, es un truquillo de abuela) y un poquito de perejil. Rehogar
un poco mas...
Lo sacamos y en un plato juntamos esta salsa con
el huevo, el atun que lo hemos chafado un poquito para desmigarlo, pan
rallado a vuestro gusto hasta que veais que se hace una masa manejable..
Hacemos bolitas o formas de croqueta a vuestro gusto, yo a veces hago
como tortita y tambien queda muy rico... lo pasamos por harina y
freimos.
Cuando este doradito lo sacamos del fuego y lo ponemos
en un plato con una servilleta de papel para quitar el aceite
sobrante...
y nada ya esta!!! Acompañar con patatas fritas, o una ensalada..
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